Más que lácteos,
un legado familiar.
Antes de que existiera Lácteos Casillas, existían dos familias. Una que pasó décadas trabajando con ganado en Los Altos y en California. Otra que fue a Los Pinos a pelear por los lecheros de la región y luego fundó lo que hoy es esta empresa.
Somos la tercera generación. El queso que hacemos carga esa historia.
Elaborado en
Los Altos de Jalisco.
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Tepatitlán.
Carr. Tepatitlán–Yahualica km 7
Popotes, 47620
Tepatitlán de Morelos, Jalisco
20°50'12.2"N · 102°47'35.0"W
Abrir en Maps →Dos familias.
Un mismo oficio.
En los campos de San Fernando, California, el lado materno de la familia vivió de cerca lo que significa trabajar con ganado de verdad. No fue quesero — fue ganadero toda su vida. Pero ese linaje, ese entendimiento de la leche desde la raíz, está en nuestra historia.
De los campos
a la quesería.
La familia materna trajo el conocimiento del ganado. La familia paterna construyó la empresa. Juntas forman lo que somos: una quesería de Los Altos con raíces reales en esta tierra y en este oficio.
Hoy procesamos alrededor de 1,200 litros de leche al día. Todo artesanal, sin conservadores, sin atajos. Como desde el principio.
Como presidente de la Asociación de Productores de Leche de Los Altos de Jalisco, José Luis Casillas fue a Los Pinos a exponer la situación que vivían los ganaderos de la región ante el presidente Luis Echeverría Álvarez.
La gestión de José Luis logró que LICONSA llegara a Los Altos de Jalisco, cambiando la economía lechera de toda la región. En los años 80 fundó Lácteos Lagunitas. Esa empresa, en manos de la siguiente generación, se convirtió en Lácteos Casillas. Nosotros somos la tercera generación.
